余秀香 最有毅力的不倒翁

余秀香  最有毅力的不倒翁
平凡中創造不平凡的龐大組織   堅持不懈精神  從環保使命到助人為樂

引用「不倒翁」的人生哲學，余秀香個子雖然嬌小，卻有著如巨人般的毅力，任何困難都擊不倒，因為，她認為人生就要像不倒翁，不是打不倒，而是倒了以後會站起來，憑藉著這股不屈不饒精神，擁有四千人組織團隊，也用健康環保觀念，經營咖啡簡餐，以助人為使命，創造不平凡的生命價值。

記者林昀融／報導
    余秀香過去幾十年來，努力在工作上，也是業務及組織帶領的佼佼者，因為出生在貧困家庭，從小看著父母面對經濟上的壓力，常令她小小心靈湧上幾許不安與難過，所以，她知道要讓生活無虞，就是要比別人努力認真。
    早在二十多年前，圖書業正興盛，余秀香和丈夫兩人共同在光復書局打拼，是宜花東的最高主管，曾經帶領二十多名員工，沿街推銷童書，也以超強的組織帶領，寫下宜花東極為亮眼的成績。
    而好景不常，隨著資訊網路時代來臨，傳統紙本書籍受到電子書衝擊，漸漸衰退，於是光復書局吹了熄燈號，面對辛苦建立的圖書業王國被擊垮，余秀香夫妻倆人沒有多餘時間難過，反而是更積極尋找下一個奮戰的職場。
    余秀香說，因為有了第一次在大環境的壓力下被擊退，所以選擇下一個工作時，特別留意永續性及時代前瞻性，就在尋覓的過程中，經過朋友介紹，認識美樂家這個環保健康的事業，經過四個半月查證試用，謀定而後動，十二年前毅然投入在花蓮毫無資源的美樂家環保超市事業。
    回想剛開始經營美樂家，余秀香說，當時花蓮既沒有課程，也沒有門市，只憑藉著對於制度及產品的信心，她相信這是一個具有延續性的工作，於是即使再苦，她都能撐過去。起步是在家裡的餐桌開始分享，從一個朋友到數十人的分享會。現在，余秀香夫妻的美樂家事業在宜花東已經有四千人的團隊。
    過去因著環保使命，而投入美樂家事業，目前的余秀香，肩負著助人使命，她於2005年信主，在博愛浸信會熱衷服事，也深信上帝的恩典，是要給予更多人，所以她用幫助人的心，要在人生下半場精采演出。
    信主之後，余秀香經常到博愛浸信會，那時她心想，如果能在林森路附近有間店面該有多好，而信實的上帝垂聽禱告，不久之後，她真的買下林森路與博愛街口店面，後來，為了要讓擔任廚師多年的姐姐有發揮空間，於是兩年多前將一樓店面整理之後，開始經營「人文咖啡」。
    余秀香說，「人文咖啡」秉持著健康環保的訴求，全店都使用美樂家健康環保清潔用品，而且豐盛餐點，都是每天以新鮮食材，用自然烹調方式做成，不以化學調味料或是料理包，連味精、太白粉都不使用，就是要提供安全的用餐環境。
    人文咖啡從早午餐、下午茶到晚餐，全天候提供美味餐點，尤其是午餐的中式套餐，180元起平價消費，就能吃到道地的宮保雞丁、嫩薑燒肉等十多項中式美食，其中招牌的紅燒魚套餐，每天新鮮魚貨主廚精心烹調而成，而且還是限量，常常在晚餐時段，就已經吃不到鮮魚滋味。
    余秀香不斷和自己賽跑的工作態度，讓她忙碌到沒時間憂傷，而且總是帶給團隊正面積極能量，她希望人文咖啡是上帝慈愛見證的處所，也要讓神的祝福帶給所有人。