謝曉雲 雲南姑娘畫出美麗彩虹

謝曉雲　雲南姑娘畫出美麗彩虹
烹調家鄉美食 融入花蓮在地生活 堅忍毅力值得喝采

　從大陸雲南遠嫁到台灣，十五年來，謝曉雲走過人生起伏，她以堅毅的母愛，化做生命往前行的動力，帶著兩個孩子，在花蓮努力活出美好人生。

記者林昀融／報導
　　曾經是大陸專業的護理人員，謝曉雲15年前遠嫁到台灣，踏上完全陌生的花蓮土地，她抱著美好的夢想，希望在這裡擁有幸福家庭。不料，上帝給了她不同的人生課題，讓她學習用堅毅的力量，扶養兩個孩子長大成人。
　　謝曉雲多年前一場婚變，讓她獨自扶養兩個孩子，幸好一路上，也不少社福單位人員的協助，還有進到教會，領受神的愛以及豐盛恩典，終於讓她走過最難熬的單親歲月。
　　因為是雲南人，謝曉雲以前就喜歡到民國路上的雲泰料理用餐，漸漸的，和老闆娘成了好友兩人是同鄉也都喜歡雲南美食，因此培養出極佳的情誼，後來，老闆娘忙於其他事情，謝曉雲經過思索之後，終於決定成為雲泰料理的主廚，烹調家鄉美食分享給大家。
　　謝曉雲說，以前參加許多活動時，都會煮些雲南家鄉菜給大家品嘗，每次都得到很大迴響，因為好吃又特殊的風味，讓週遭好友們鼓勵她朝餐飲發揮，而一直以來，工作不穩定的情形也甚感困擾，於是因緣際會之下，答應到雲泰料理掌廚。
　　從護理人員到廚師，謝曉雲說，確實學習到很多過去沒想過的事情，像是每日的進銷存，還有如何保持食材新鮮，以及在成本掌控方面，每一樣都充滿考驗，但是憑藉著努力不懈的毅力，終於克服種種困難，漸漸步上軌道。
　　雲泰料理屬於家常式的南洋風味料理，有一人份的套餐，菜色及份量都相當足夠，像是招牌的椒麻雞飯或是打拋豬套餐，都有白飯、配菜、湯品以及一大盤美味的主餐，打造一人份獨享泰式美食風味。
　　除了套餐之外，還有海鮮湯麵等道地的小吃，當然雲泰美食涼拌菜，也是店裡熱門項目，像是可口的涼拌荷包蛋，還有現匏現醃的青木瓜絲，都是夏季清爽美食。
　　謝曉雲秉持著愛人愛己的心，融入花蓮這個陌生的環境，15年來漸漸發展自己的一片天，她說，希望在自己的天空，彩繪出動人彩虹。她相信，跟隨著上帝帶領，一切都會雨過天晴，重新走出繽紛人生。

圖：謝曉雲及雲泰料理的主廚，烹調家鄉美食分享給大家。。